سالاد جوانه گندم

سعی کنید در تهیه ی این سالاد،‌ برای طعم بهتر از آب لیموی تازه و اگر در دسترس نبود، از سرکه بالزامیک استفاده کنید.

سالاد جوانه گندم

مواد لازم برای 4 نفر:

جوانه گندم یک پیمانه

لوبیا سبز نصف پیمانه

ذرت نیم ‌پز شده نصف پیمانه

پیازچه 6 عدد

گوجه فرنگی کوچک 4 عدد

گردوی خرد شده 2 قاشق غذا خوری

زیتون سبز بدون هسته نصف پیمانه

جعفری تازه خرد شده 2 قاشق غذا خوری

آب لیموی تازه 2 تا 4 قاشق غذا خوری

روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری

سبزی‌ جات خشک معطر یک قاشق غذا خوری

نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا لوبیا سبز و ذرت‌ ها را با مقداری نمک جوشانده و بپزید.

سپس آن ‌ها را از آب بیرون آورده و بگذارید خنک شوند.

جعفری،‌ گردو، گوجه فرنگی و پیازچه ‌ها را خرد کنید و ذرت، لوبیا سبز، زیتون و جوانه گندم را به آن ‌ها اضافه کنید.

نمک،‌ فلفل، پودر سبزی ‌جات معطر، آب لیمو و روغن زیتون را به مخلوط فوق اضافه کنید و خوب هم بزنید.

سالاد را در ظرف مورد نظر ریخته و قبل از سرو، یک ساعت آن را در یخچال خنک کنید.

**طرز تهيه جوانه گندم: گندم را پاک کرده بشویید و در آب ولرم 48 ساعت خیس کنید . هر روز آب آنرا عوض کنید . بمحض اینکه گیاهک گندم سفیدک زد و شروع به ریشه زدن کرد آن را بشویید و در یک کیسه نخی بریزید و کیسه را مرطوب نگهدارید . پس از 24 ساعت جوانه را بخوبی خواهید دید . در این هنگام آن را از کیسه خارج کرده در ظرفی دردار در یخچال نگهداری کنید بهتر است جوانه گندم بیش از اندازه ی خود گندم نشود .
برای پود آن هم بعد از جوانه زدن می توانید آنرا خشک کرده و آسیاب کنید . همچنین می توان آنرا چرخ کرده و در غذاها استفاده نمود .

*برگرفته از سايت تبيان

نظر

افزودن جدید

جستجو