آشنایی با خواص بامیه

باميه

بامیه با نام علمی hibiscus به خانواده پنیرک یا malvaceae تعلق دارد. بوته بامیه دارای ساقه اصلی ضخیمی است که در بعضی ارقام آن شاخه های فرعی زیادی تولید می کند. ارتفاع بوته در انواع مختلف پاکوتاه و پابلند به 50 تا 150 سانتی متر می رسد. برگ های آن پهن و دارای 5 لوب یا بریدگی است. گل های آن به صورت منفرد و به رنگ زرد و وسط آن ها به رنگ قهوه ای می باشد. تشکیل گل و میوه در گیاه تدریجی است بنابراین بامیه دارای طول دوره رشد نسبتا طولانی می باشد.
میوه بامیه، شامل غلاف گوشتی است که دارای مقطعی 5 یا 6 ضلعی بوده که از قاعده به طرف راس به تدریج باریک و نوک تیز می شود. طول میوه به 3 تا 7 سانتی متر می رسد. درون میوه در چند ردیف، دانه های سفید رنگ و نرمی قرار دارند که پس از رسیدن به رنگ سبز کم رنگ تغییر یافته و سفت می شوند.
بامیه علاوه بر اینکه دارای مقدار کمی کالری است سرشار از ویتامین های گروه a، تیامین، ب6، ث، اسید فولیک، ریبوفلاوین، کلسیم، روی و فیبر رژیمی نیز می باشد.
برخی خواص درمانی بامیه:
موسیلاژ و فیبر موجود در بامیه، میزان قند خون را تنظیم می کند. به خاطر اینکه درصد بیشتری از آن را آب تشکیل می دهد، از ایجاد گاز و یبوست و نفخ در شکم پیشگیری می کند. .برای کاهش وزن مفید است و برای حفظ تمام خواص مفید آن، باید با حرارت کم پخته شود. به انتشار باکتری خوب به نام پروبیوتیک در بدن، کمک می کند. .برای تقویت و شادابی مو مفید است. برای این کار، بامیه را به صورت افقی برش داده و تا وقتی به حداکثر لزجی برسد آن را بجوشانید سپس بگذارید خنک شود و چند قطره آب لیمو به جوشانده اضافه کنید و و آن را به هنگام آبکشی آخر روی موهایتان بریزید.با داشتن خاصیت ملین، روده های حساس را تسکین می دهد و زخم های دستگاه گوارش را ترمیم می کند.پروتئین و روغن موجود در دانه های بامیه از نوع درجه یک پروتئین گیاهی محسوب می شود.
بامیه سرشار از اسیدهای آمینه نیز می باشد و به خاطر داشتن مقادیر فراوان اسید فولیک مصرف آن به خانم های باردار توصیه می شود.

نظر

افزودن جدید

جستجو